- کالری ۲۳۸ کیلوکالری
- پروتئین ۲۶٫۴ گرم
- کربوهیدرات ۱۴٫۲ گرم
- چربی ۸٫۳ گرم
به ازای هر پرس — ۱ پرس · تقریباً کالری روزانه شما
چه چیزی لازم دارید
مواد لازم ۹ قلم
مجموع ۶ پرس: ۱٬۴۲۸ کیلوکالری
چطور درست میشود
طرز تهیه ۱۰ مرحله
موله سس سنتی مکزیک است و کاکائو در آن شیرینی نمیآورد — عمق و تیرگی میدهد، شبیه کاری که رب انار در فسنجان میکند. کرهٔ بادامزمینی سس را غلیظ میکند.
-
۱
دستها را با آب و صابون بشویید.
-
۲
قطعات مرغ را با کمی آب در قابلمهٔ بزرگ بگذارید.
-
۳
در قابلمه را بگذارید و حدود چهلوپنج دقیقه بپزید تا مرغ نرم شود.
-
۴
در کاسهای پودر چیلی، پونه، کاکائو، آرد، فلفل و پودر سیر را مخلوط کنید.
-
۵
این مخلوط را به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
-
۶
کرهٔ بادامزمینی و پنج پیمانه آب را اضافه کنید و هم بزنید.
-
۷
به جوش بیاورید.
-
۸
حرارت را متوسط کنید.
-
۹
ده تا پانزده دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود.
-
۱۰
هم بزنید و بلافاصله سرو کنید.
جزئیات
ارزش غذایی هر پرس ۱ پرس
درشتمغذیها
کالری ۲۳۸ کیلوکالری
پروتئین ۲۶٫۳۵ گرم
کربوهیدرات ۱۴٫۱۷ گرم
فیبر خوراکی ۲٫۷۱ گرم
قند کل ۰٫۷۳ گرم
چربی کل ۸٫۳۳ گرم
چربی اشباع ۲٫۱۱ گرم
کلسترول ۷۲٫۲۳ میلیگرم
مواد معدنی
سدیم ۲۴۴٫۹۲ میلیگرم
دادههای تغذیهای از USDA
برای رژیم
نسخه سبکتر
چهار قاشق پودر چیلی برای ذائقهٔ ایرانی تند است؛ با دو قاشق شروع کنید. برای پروتئین بیشتر و چربی کمتر فقط از سینهٔ مرغ استفاده کنید.
- مرغ کامل ← سینهٔ مرغ ۴۵− کالری
- پودر چیلی ← نصف مقدار ۰− کالری
منبع
دستور اصلی از MyPlate Kitchen وزارت کشاورزی آمریکا (USDA) — مالکیت عمومی. نسخهٔ فارسی و جایگزینهای ایرانی از ویتامین فیت.