مرغ و برنج اسپانیایی

چطور درست می‌شود

طرز تهیه ۱۲ مرحله

1. ۱

   دست‌ها را با آب و صابون بشویید.

2. ۲

   چربی اضافهٔ ران‌ها را با قیچی آشپزخانه جدا کنید.

3. ۳

   مرغ‌ها را با دستمال خشک کنید و نمک و فلفل بزنید.

4. ۴

   تابه را روی حرارت متوسط‌روبه‌بالا داغ کنید و مرغ‌ها را سرخ کنید تا رنگ بگیرند.

5. ۵

   مرغ را بیرون بیاورید و بیشترِ چربی ته تابه را خالی کنید؛ حدود یک قاشق بماند.

6. ۶

   حرارت را کم کنید و پیاز، فلفل دلمه‌ای، سیر، زیره و پونه را تفت دهید.

7. ۷

   برنج خام و گوجه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

8. ۸

   آب و عصارهٔ مرغ را اضافه کنید و روی حرارت بالا به جوش بیاورید.

9. ۹

   مرغ‌ها را برگردانید، حرارت را کم کنید و در تابه را بگذارید.

10. ۱۰

    بیست دقیقه بپزید، بعد مرغ‌ها را برگردانید.

11. ۱۱

    بیست دقیقهٔ دیگر بپزید.

12. ۱۲

    بلافاصله سرو کنید.