Name: مرغ با کلم بروکسل و سیبزمینی
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: ۴ پرس
Cuisine: ایرانی
Ingredients: ۳ پیمانه کلم بروکسل (۳۴۰ گرم)، نصفشده; ۴ عدد سیبزمینی کوچک (۳۲۰ گرم)، تکهای; ۰٫۵ پیمانه پیاز خردشده (۸۰ گرم); ۲ حبه سیر (۶ گرم); ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون (۲۷ گرم); ۰٫۲۵ قاشق چایخوری نمک (۲ گرم); ۰٫۱۳ قاشق چایخوری فلفل (۰ گرم); ۰٫۵ پیمانه پنیر ریکوتا کمچرب (۱۲۴ گرم)، یا پنیر کوتاژ; ۰٫۲۵ پیمانه پنیر موزارلا کمچرب (۲۸ گرم); ۲ قاشق غذاخوری شیر بدون چربی (۳۰ گرم); ۴۵۰ گرم سینهٔ مرغ بدون استخوان، چهار تکه

چطور درست می‌شود

طرز تهیه ۸ مرحله

کلم بروکسل اگر درست برشته شود شیرین می‌شود، نه تلخ — رمزش حرارت کافی و روغن است. اگر پیدایش نکردید، کلم برگ یا گل کلم همان نقش را بازی می‌کند.

۱
دست‌ها را با آب و صابون بشویید.
۲
فر را روی ۱۶۰ درجه گرم کنید و ظرف فر را کمی چرب کنید.
۳
کلم بروکسل، سیب‌زمینی، پیاز و سیر را با یک قاشق روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید و در ظرف بچینید.
۴
در کاسهٔ کوچکی پنیرها را با شیر مخلوط کنید.
۵
سینه‌های مرغ را با روغن زیتون باقی‌مانده چرب کنید.
۶
مرغ‌ها را بین سبزیجات جا بدهید.
۷
مخلوط پنیر را روی مرغ بریزید.
۸
روی ظرف فویل بکشید و ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا مرغ بپزد و سبزیجات نرم شوند.

مرغ با کلم بروکسل و سیب‌زمینی

مواد لازم ۱۱ قلم

طرز تهیه ۸ مرحله

ارزش غذایی هر پرس ۱ پرس

نسخه سبک‌تر