Name: مافین زنجبیل و پرتقال
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: ۱۲ پرس
Cuisine: ایرانی
Ingredients: ۲ پیمانه آرد سفید (۲۵۰ گرم); ۲ قاشق چایخوری زنجبیل خشک (۴ گرم); ۱ قاشق چایخوری دارچین (۳ گرم); ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر (۸ گرم); ۱ پیمانه سبوس گندم (۶۰ گرم); ۱ عدد تخممرغ (۵۰ گرم); ۰٫۵ پیمانه شیر کمچرب (۱۲۰ گرم); ۰٫۲۵ پیمانه آب پرتقال غلیظ (۶۰ گرم); ۰٫۲۵ پیمانه شیرهٔ خرما یا انگور (۸۵ گرم); ۰٫۲۵ پیمانه روغن مایع (۵۵ گرم); ۱ قاشق چایخوری پوست رندهٔ پرتقال (۲ گرم); ۰٫۲۵ پیمانه کشمش (۳۶ گرم)، اختیاری

چطور درست می‌شود

طرز تهیه ۹ مرحله

دستور اصلی با مخلوط آمادهٔ نان زنجبیلی نوشته شده که در ایران نیست؛ در نسخهٔ زیر با آرد، زنجبیل و دارچین از صفر ساخته می‌شود. شیرهٔ خرما جای ملاس را می‌گیرد و طعم نزدیکی دارد.

۱
دست‌ها را با آب و صابون بشویید.
۲
فر را روی ۱۸۰ درجه گرم کنید.
۳
آرد، زنجبیل، دارچین، بیکینگ پودر و سبوس گندم را در کاسه‌ای مخلوط کنید.
۴
تخم‌مرغ را در کاسه‌ای دیگر کمی بزنید.
۵
تخم‌مرغ و بقیهٔ مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید.
۶
فقط تا یکدست‌شدن هم بزنید.
۷
پانزده دقیقه بگذارید بماند تا سبوس آب را بکشد.
۸
دوازده قالب مافین را تا دوسوم پر کنید.
۹
۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا وسطش پخته شود.

مافین زنجبیل و پرتقال

مواد لازم ۱۲ قلم

طرز تهیه ۹ مرحله

ارزش غذایی هر پرس ۱ مافین

نسخه سبک‌تر