- کالری ۱۹۹ کیلوکالری
- پروتئین ۱۸٫۶ گرم
- کربوهیدرات ۱۶٫۳ گرم
- چربی ۶٫۹ گرم
به ازای هر پرس — ۱ کلاهک قارچ · تقریباً کالری روزانه شما
چه چیزی لازم دارید
مواد لازم ۸ قلم
مجموع ۴ پرس: ۷۹۶ کیلوکالری
چطور درست میشود
طرز تهیه ۱۰ مرحله
این نسخهٔ بدونخمیرِ کیش است: بهجای خمیر، کلاهک قارچ بزرگ ظرف غذا میشود. نتیجهاش صبحانهای است با ۱۸ گرم پروتئین و کمتر از ۲۰۰ کالری — مناسب روزهایی که کربوهیدرات را پایین نگه میدارید.
-
۱
دستها را با آب و صابون بشویید.
-
۲
فر را روی ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. ساقهٔ قارچها را جدا کنید و با دستمال مرطوب تمیزشان کنید.
-
۳
سینی فر را کمی چرب کنید و کلاهکها را روی آن بچینید.
-
۴
تخممرغ، سفیده، آرد سوخاری، شیر، ادویه و اسفناج را با هم مخلوط کنید. یک قاشق پارمزان را کنار بگذارید.
-
۵
تابهٔ نچسب را کمی چرب و روی حرارت متوسط گرم کنید.
-
۶
مخلوط تخممرغ را در تابه بریزید و هم بزنید تا تازه شروع به بستن کند؛ از روی حرارت بردارید.
-
۷
با قاشق بزرگ مخلوط نیمپز را داخل کلاهکهای قارچ بریزید.
-
۸
پارمزان باقیمانده را روی آنها بپاشید.
-
۹
حدود ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا روی آن طلایی شود.
-
۱۰
داغ سرو کنید.
جزئیات
ارزش غذایی هر پرس ۱ کلاهک قارچ
درشتمغذیها
کالری ۱۹۹ کیلوکالری
پروتئین ۱۸٫۶۳ گرم
کربوهیدرات ۱۶٫۳۴ گرم
فیبر خوراکی ۲٫۸۵ گرم
قند کل ۴٫۱۷ گرم
چربی کل ۶٫۹۴ گرم
چربی اشباع ۲٫۴۲ گرم
کلسترول ۱۴۳٫۲۵ میلیگرم
مواد معدنی
سدیم ۴۲۵٫۱۱ میلیگرم
دادههای تغذیهای از USDA
برای رژیم
نسخه سبکتر
اگر اسفناج منجمد ندارید، اسفناج تازه را کوتاه بخارپز کنید و حتماً آبش را کاملاً بگیرید — وگرنه آب اسفناج در فر بیرون میزند و کوکو شل میماند.
- آرد سوخاری سبوسدار ← پودر جو دوسر ۱۰− کالری
منبع
دستور اصلی از MyPlate Kitchen وزارت کشاورزی آمریکا (USDA) — مالکیت عمومی. نسخهٔ فارسی و جایگزینهای ایرانی از ویتامین فیت.