- کالری ۱۳۲ کیلوکالری
- پروتئین ۴٫۰ گرم
- کربوهیدرات ۲۱٫۳ گرم
- چربی ۳٫۳ گرم
به ازای هر پرس — ۱ پنکیک · تقریباً کالری روزانه شما
چه چیزی لازم دارید
مواد لازم ۹ قلم
مجموع ۱۲ پرس: ۱٬۵۸۴ کیلوکالری
چطور درست میشود
طرز تهیه ۸ مرحله
کدو حلوایی به خمیر پنکیک رطوبت و رنگ میدهد، بدون اینکه چربی اضافه کند. یک بار کدو را بپزید و پوره کنید؛ در یخچال چند روز میماند و صبحها کار را کوتاه میکند.
-
۱
دستها را با آب و صابون بشویید.
-
۲
آرد، شکر قهوهای، بیکینگ پودر، ادویه و نمک را در کاسهٔ بزرگ مخلوط کنید.
-
۳
در کاسهای دیگر تخممرغ، پورهٔ کدو، شیر و روغن را خوب هم بزنید.
-
۴
مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و فقط تا خیسشدن هم بزنید؛ گلولههای کوچک اشکالی ندارد.
-
۵
تابه را کمی چرب و روی حرارت متوسط گرم کنید.
-
۶
برای هر پنکیک حدود یکچهارم پیمانه خمیر در تابه بریزید.
-
۷
وقتی حبابهای روی پنکیک ترکیدند برگردانید و طرف دیگر را تا طلاییشدن بپزید.
-
۸
با بقیهٔ خمیر تکرار کنید.
جزئیات
ارزش غذایی هر پرس ۱ پنکیک
درشتمغذیها
کالری ۱۳۲ کیلوکالری
پروتئین ۴ گرم
کربوهیدرات ۲۱٫۳ گرم
فیبر خوراکی ۱٫۱۴ گرم
قند کل ۴٫۶۲ گرم
چربی کل ۳٫۳۴ گرم
چربی اشباع ۰٫۶۷ گرم
کلسترول ۱۸ میلیگرم
مواد معدنی
سدیم ۳۲۴٫۷ میلیگرم
دادههای تغذیهای از USDA
برای رژیم
نسخه سبکتر
برای نسخهٔ سبکتر نیمی از آرد سفید را با آرد سبوسدار عوض کنید؛ فیبر بالا میرود و قند خون یکنواختتر میماند.
- آرد سفید ← نصف آرد سبوسدار ۰− کالری
- شکر قهوهای ← بدون شکر + کدوی شیرینتر ۱۲− کالری
منبع
دستور اصلی از MyPlate Kitchen وزارت کشاورزی آمریکا (USDA) — مالکیت عمومی. نسخهٔ فارسی و جایگزینهای ایرانی از ویتامین فیت.