Name: پنکیک سبوسدار با توتفرنگی
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: ۷ پرس
Cuisine: ایرانی
Ingredients: ۱٫۵ پیمانه آرد کامل گندم (۱۸۰ گرم); ۳ قاشق غذاخوری شکر (۳۸ گرم); ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر (۴ گرم); ۰٫۵ قاشق چایخوری جوش شیرین (۲ گرم); ۰٫۵ قاشق چایخوری نمک (۳ گرم); ۳ عدد تخممرغ (۱۵۰ گرم); ۱۷۰ گرم ماست وانیلی کمچرب; ۰٫۷۵ پیمانه آب (۱۸۰ گرم); ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع (۴۱ گرم); ۱٫۷۵ پیمانه توتفرنگی تازهٔ ورقهشده (۲۶۵ گرم); ۱۷۰ گرم ماست توتفرنگی کمچرب

چطور درست می‌شود

طرز تهیه ۹ مرحله

آرد کامل گندم پنکیک را سنگین نمی‌کند اگر ماست در خمیر باشد — ماست اسیدی است و با بیکینگ پودر بافت را پوک نگه می‌دارد. سه تخم‌مرغ هم پروتئین را به هشت گرم در هر پرس می‌رساند.

۱
دست‌ها را با آب و صابون بشویید.
۲
تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و در صورت نیاز کمی چرب کنید.
۳
آرد، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در کاسهٔ بزرگ مخلوط کنید.
۴
در کاسه‌ای دیگر تخم‌مرغ، ماست وانیلی، آب و روغن را خوب هم بزنید.
۵
مخلوط تخم‌مرغ را یکجا به مواد خشک اضافه کنید و فقط تا خیس‌شدن هم بزنید.
۶
برای هر پنکیک کمی کمتر از یک‌چهارم پیمانه خمیر در تابه بریزید.
۷
یک تا دو دقیقه بپزید تا روی آن حباب بزند و لبه‌ها خشک شود.
۸
برگردانید و یک تا دو دقیقهٔ دیگر بپزید تا طلایی شود.
۹
روی هر پرس (دو پنکیک) یک‌چهارم پیمانه توت‌فرنگی و یکی دو قاشق ماست توت‌فرنگی بگذارید.

پنکیک سبوس‌دار با توت‌فرنگی

مواد لازم ۱۱ قلم

طرز تهیه ۹ مرحله

ارزش غذایی هر پرس ۲ پنکیک با رویه

نسخه سبک‌تر